重慶軌道交通15號線二期總承包部16標項目部 ---基層工會要做員工食堂生活的“加油站”
為進一步構(gòu)建新時代和諧勞動關(guān)系，體現(xiàn)基層工會對員工身心健康的關(guān)愛，滿足員工對美好生活向往。近來，中鐵建重慶軌道交通15號線二期總承包部16標項目部按照上級工會通知要求，在項目范圍內(nèi)開展了以《基層工會要做員工食堂生活的“加油站”》為題的調(diào)研活動，為項目打好進下半場“球賽”注入了活力。
此次調(diào)查采取菜食市場調(diào)查、召開座談會、問卷調(diào)查、抽查訪問的形式，調(diào)查的主要對象包括菜食市場商家、項目正式員工和臨時工，通過調(diào)查，員工對食堂生活滿意率不高，飯菜質(zhì)量不滿意，食堂工作人員、管理人員操作水平不高、態(tài)度不好。根據(jù)調(diào)查結(jié)果、針對存在的問題，項目部工會提出了改進的意見和建議。
項目部食堂管委會集思廣益研究菜譜食譜
炊管人員馬許濤向項目書記韓崇生匯報新菜譜新食譜
一是項目部炊事人員要努力提高烹飪技術(shù)、多看菜譜，提高技藝，并定期到附近兄弟項目部食堂學習取經(jīng)，將生活改善的達到絕大數(shù)員工滿意。
攤雞蛋餅：快餐部老板食堂獻藝支援地鐵項目
員工早餐手工餛飩
二是食堂的服務(wù)人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量。食堂飯菜的選料要好，無變質(zhì)食品，米、菜一定要洗干凈，包括食用油一定要采購正規(guī)廠家生產(chǎn)的。并要豐富品種，努力讓不同口味的員工有不同的選擇，符合各地方的口味、并要定期更換菜譜和食譜。要加強對工作人員的教育和培訓，端正服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。每月要評選出服務(wù)明星，以資獎勵。
項目部員工餐廳定期消毒
項目部食堂周圍定期除草和滅蚊
三是要加強對項目部和工區(qū)食堂的統(tǒng)一管理，統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責任到位。食堂操作間和餐廳及時打掃、定期消毒。
飯后“加道菜”
四是項目部要加強監(jiān)管，建立獎罰機制，對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，對不符合要求的管服人員給予及時清退更換，對先進者給予表揚和激勵。 五是培養(yǎng)員工良好的飲食習慣，在員工當中提倡健康按時飲食，通過提高食堂飯菜質(zhì)量等方法，幫助督促改變有的員工不吃早餐的毛病，加強健康飲食的宣傳，提高員工按時飲食自覺性。
寬敞明亮的員工餐廳
此次調(diào)研收到了立竿見影的效果，項目部及時進行了整改，取消原來的送菜改為自購的方式，使員工吃上價低質(zhì)高新鮮的蔬菜，食堂將自購菜節(jié)省的金額用于購置員工餐桌的水果，調(diào)劑了口味增加了營養(yǎng)；還更換了二廚，增加了飯菜和湯類花樣，提高了飯菜質(zhì)量，改善了員工生活，員工對食堂滿意率大幅提升。（林赤喜、楊笙峰、高花花、小言）
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