寒風(fēng)吹拂，落葉飄零，又至一年冬至。在歲月的長河中徘徊，往昔冬至的畫面如雪花般紛紛揚(yáng)揚(yáng)，飄落于記憶的掌心，而那盤熱氣騰騰的餃子，始終散發(fā)著暖人心扉的溫度。
猶記兒時(shí)，每至冬至，家中便彌漫著溫馨而忙碌的氣息。母親早早地準(zhǔn)備好食材，精白的面粉、鮮嫩的牛肉、翠綠的韭菜，整齊地排列在案板上，宛如一幅質(zhì)樸的生活畫卷。我總愛湊在母親身旁，看她將面粉倒入盆中，加水?dāng)嚢?，雙手在面團(tuán)上反復(fù)揉搓，似是賦予其生命與韌性。面團(tuán)在母親的掌心下漸漸變得光滑圓潤，如同一個(gè)乖巧的孩童，靜靜等待著蛻變。
母親將揉好的面團(tuán)搓成條，切成均勻的小塊，再用搟面杖搟成薄而圓的餃子皮。我也學(xué)著拿起搟面杖，卻總是搟得歪歪扭扭，母親微笑著嗔怪，眼中滿是寵溺，耐心地糾正我的手法。此時(shí)，父親也會加入進(jìn)來，幫忙調(diào)制餡料。他將牛肉細(xì)細(xì)剁碎，加入切碎的韭菜、蔥姜末、鹽、生抽、香油等調(diào)料，順時(shí)針攪拌，香味便在空氣中四溢開來，那是家的味道，是冬至獨(dú)有的芬芳。
一家人圍坐在一起包餃子，是冬至最溫暖的場景。母親包的餃子形如元寶，飽滿而精致，褶皺細(xì)密均勻，仿佛一件件精美的藝術(shù)品。我則包出各種奇形怪狀的餃子，有三角形的、長方形的，甚至還有像小包子似的，大家看著我的“杰作”，笑聲在屋內(nèi)回蕩。父親的餃子包得中規(guī)中矩，速度卻很快，他邊包邊給我講著冬至的習(xí)俗和故事，說冬至吃餃子是為了紀(jì)念醫(yī)圣張仲景，吃了餃子耳朵就不會被凍掉，我雖似懂非懂，卻聽得津津有味，小小的心里滿是對傳統(tǒng)文化的敬畏與好奇。
餃子下鍋，咕嚕咕嚕的聲音好似一首歡快的樂曲。母親用勺子輕輕攪動(dòng)，防止餃子粘連，我則眼巴巴地望著鍋，饞得直咽口水。不多時(shí)，餃子便浮上水面，煮熟的餃子個(gè)個(gè)晶瑩剔透，盛在盤中，宛如一盤玉琢的珍寶。蘸上醋和辣椒油，放入口中輕輕咬開，鮮美的湯汁瞬間在舌尖綻放，牛肉的醇厚、韭菜的清香交織在一起，那濃郁的味道瞬間驅(qū)散了冬日的嚴(yán)寒，從舌尖暖到心窩，幸福感滿溢。
如今，歲月流轉(zhuǎn)，但那記憶中的餃子香卻始終縈繞心頭，成為我對家最深切的眷戀。那些與家人共度冬至的時(shí)光，如同冬日里的暖陽，熠熠生輝，給予我無盡的力量與慰藉。在這寒冷的冬至，我仿佛又看到了家中那昏黃的燈光，一家人圍坐包餃子的溫馨畫面，那是家的方向，是心靈的歸處，那盤餃子里，包藏著的是濃濃的親情，是歲月沉淀的愛，無論走得多遠(yuǎn)，都難以忘懷，歲歲年年，溫暖如初。