—— ——魯興勇散文選登（48）
一、膳食與壽緣
人們常說(shuō)：“富貴在命，生死由天”。人的健康長(zhǎng)壽雖說(shuō)與多種因素有關(guān)，但在正常情況下人的壽期有五分之一是可自己掌控的。常言說(shuō)“病從口入”，一般多理解為吃東西沒(méi)講究衛(wèi)生，其實(shí)也包含有膳食結(jié)構(gòu)的不合理性，膳食長(zhǎng)期搭配不當(dāng)，就會(huì)隱伏下一些慢性病的根子，到了一定的年齡后才會(huì)表現(xiàn)出癥狀來(lái)，由此而影響到人的壽命，所以有80%的病是吃出來(lái)之說(shuō)。
中國(guó)保健協(xié)會(huì)有個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授，對(duì)膳食結(jié)構(gòu)與健康長(zhǎng)壽的關(guān)系進(jìn)行了多年的專題調(diào)研?？偨Y(jié)出：一個(gè)人從0歲到70歲，飲食總量大約在60噸，其中有40噸左右是水，而這60噸飲食質(zhì)量的優(yōu)劣，會(huì)正負(fù)人的壽命二十年左右。我們每天吃喝多少、搭配如何、質(zhì)量好壞，都在為你將來(lái)的壽緣打基礎(chǔ)。一些所謂的“富貴病”就多是由長(zhǎng)期不良的飲食習(xí)慣吃出來(lái)的。
有些發(fā)達(dá)國(guó)家以政府的名義，頒布有《國(guó)民膳食指南》，如新加坡、日本等，我國(guó)衛(wèi)生部也發(fā)表有相似的指導(dǎo)意見(jiàn)，都是以膳食寶塔圖為中心作指導(dǎo)。其實(shí)這個(gè)寶塔圖還應(yīng)有個(gè)底層，就是每天的飲水量應(yīng)占總飲食量的60%左右才合適。俗話說(shuō)：“人是水做的”，身體長(zhǎng)期缺水或長(zhǎng)期居住在缺水的環(huán)境中對(duì)健康非常不利，都說(shuō)蘇杭出美女，是與水資源豐富有關(guān)的?，F(xiàn)在沿海城市美人多，像青島、大連、上海、深圳漂亮的小伙、美麗的姑娘滿大街都是。再如靠海洋的韓國(guó)、日本、新西蘭等國(guó)的人都長(zhǎng)得挺水靈漂亮而且長(zhǎng)壽，為此提醒大家在忙碌之中別忘了按時(shí)飲水，讓自己也美麗漂亮起來(lái)，健康長(zhǎng)壽自然就在其中了。
二、德行與壽星
人活百歲必有傳奇，人活百歲必有故事，能活百歲必然好德。因此就有“善者長(zhǎng)、德者壽”之諺語(yǔ)。
其實(shí)人的長(zhǎng)壽與否是建立在健康基礎(chǔ)之上的，沒(méi)有健康無(wú)從談起長(zhǎng)壽，那么什么樣的人算得上是健康人呢？世界衛(wèi)生組織早在一九九0年制訂的健康人四大標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：“一是軀體健康；二是心理健康；三是道德健康；四是社會(huì)適應(yīng)力好。”四項(xiàng)缺一則為亞健康人。其中道德健康，是最難把握，又是最難做到，也是很難具體量化的，因它不是由醫(yī)生診斷得出來(lái)的德行問(wèn)題。
上面四項(xiàng)是國(guó)際健康標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)的保健專家們，也根據(jù)中國(guó)人的生理特點(diǎn)設(shè)計(jì)出了十大健康標(biāo)準(zhǔn)：“一精力充沛，二處世樂(lè)觀，三善于休息，四應(yīng)變力好，五抗病力強(qiáng)，六體重標(biāo)準(zhǔn)，七眼睛明亮，八牙齒整潔，九頭發(fā)光澤，十肌膚豐潤(rùn)。”照此標(biāo)準(zhǔn)檢查驗(yàn)收真乃個(gè)十全十美的健康美人，令人費(fèi)解的是沒(méi)有道德健康這一項(xiàng)。
道德健康講的是人品，是指人的心地善良純潔，他是無(wú)法用先進(jìn)的醫(yī)療設(shè)備或者醫(yī)技高超的專家能檢查得出來(lái)的，而是由社會(huì)這個(gè)多棱鏡照出來(lái)的?？鬃釉缬懈袊@：“去讒遠(yuǎn)色，賤貨而貴德，所以勸賢也。”這樣的人大概能長(zhǎng)壽，兩千多年前的孔子就活了七十多歲，在當(dāng)時(shí)可謂高壽?？鬃舆€在《論語(yǔ)•鄉(xiāng)黨第十》中說(shuō)過(guò)：“食不厭精，膾不厭細(xì)。惟酒無(wú)量，不及亂。食不語(yǔ)，寢不言。”等養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。
目前，我國(guó)有百歲以上老壽星近三萬(wàn)人，國(guó)人平均壽命已經(jīng)跨越了73歲的關(guān)口。在社會(huì)和諧穩(wěn)定，生活物資豐富的環(huán)境下，百歲壽星和平均壽命肯定還會(huì)雙雙增加。在壽命增長(zhǎng)的同時(shí)，國(guó)民整體素質(zhì)也應(yīng)不斷提升，道德風(fēng)尚也要不斷提高，才算得是協(xié)調(diào)發(fā)展，才算得上真正邁向了健康長(zhǎng)壽時(shí)代。與我們隔海相望的日本，百歲老人有近十萬(wàn)，平均壽命83.5歲，是世界上最長(zhǎng)壽的國(guó)家，人均比我們要多活十年，是不是讓人羨慕呀！當(dāng)然，不是說(shuō)日本人的德行比我們好，但他們的政府與國(guó)民都非常重視養(yǎng)生保健是值得我們學(xué)習(xí)的。
本世紀(jì)世界衛(wèi)生組織提出的健康口號(hào)是“做自己的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生”。這將成為今后衛(wèi)生科普教育的核心思想，也是醫(yī)療衛(wèi)生工作改革的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。所以，有醫(yī)學(xué)科學(xué)家預(yù)測(cè)：如果我們真正建立起以合理膳食為基礎(chǔ)的健康生活方式，全球人均壽命將在今天的基礎(chǔ)上平均再增加9歲。是多么可喜的科學(xué)信息，趕緊學(xué)會(huì)做自己的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生吧，讓合理營(yíng)養(yǎng)伴隨著我們的健康同行！但別忘了：“養(yǎng)生先養(yǎng)德”的道理。
(以上二則均發(fā)表于中直黨建網(wǎng)-思想漫談)
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