“開飯啦”。餐廳里，員工們手拿著碗，排著兩列長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。窗口那邊的操作間內(nèi)，炊事班班長(zhǎng)徐鵬操作的最后一道工序“潑油”，完成之后把一碗香噴噴的油潑面從窗口遞出來(lái)，一位工人工人雙手接過(guò)碗，湊到鼻子跟前深吸了一口說(shuō)道：“聊滴很”。
  徐鵬，陜西彬縣人，今年28歲。自進(jìn)入項(xiàng)目部以來(lái)，一直埋頭苦干，學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，不斷推陳出新，受到廣大員工的好評(píng)。
  5月的山東，天氣已經(jīng)十分炎熱，而魯南高鐵鋪架分部正在緊張的進(jìn)行設(shè)備拼裝施工。員工們頂著烈日，燥熱的天氣讓員工們食欲不佳，很多員工吃飯都沒(méi)有胃口。 
  作為廚師，徐鵬也意識(shí)到了這一點(diǎn)，動(dòng)起了腦筋，想著法的為員工們做一些解暑的燙和食物。綠豆湯、涼茶每天換著做，提前熬好，放涼，中午拉到工地的時(shí)候員工們就可以直接飲用，炒菜多清淡，少油膩。同時(shí)，徐鵬多聽取廣大員工的建議，并不斷改進(jìn)。員工滿意，就是對(duì)他工作最大的肯定。
  項(xiàng)目部大多數(shù)人都來(lái)自陜西，徐鵬和其他的三位廚師也同樣是陜西的小伙子。為了滿足大家的口味，項(xiàng)目部也會(huì)經(jīng)常組織召開伙委會(huì)，徐鵬會(huì)認(rèn)真的聽取員工對(duì)近期伙食的意見和建議。員工們常說(shuō)：食堂做的土豆雞塊、糖醋排骨、魚香肉絲...這些都是我們正常的工作餐，而油潑面、豆腐腦、胡辣湯、手工包子、餃子、蔥花大餅等等，這些才是我們最愛吃的家鄉(xiāng)的味道。
  為了保證飯菜的味道最佳，徐鵬在食材的選用上一點(diǎn)也不含糊。山東的辣子只是辣，但不夠香，他就拖朋友從陜西寄上幾十斤過(guò)來(lái)；市場(chǎng)上有些菜不新鮮，他就換個(gè)市場(chǎng)再去找。還記得有一次，食堂的中午飯準(zhǔn)備做小酥肉，而肉販送來(lái)的肉中骨頭多、瘦肉少，根本不能用，被徐鵬堅(jiān)決的退了回去。并說(shuō)道：這頓飯哪怕?lián)Q一道菜，也不能用不合格的肉來(lái)做。
  項(xiàng)目部員工對(duì)徐鵬的工作都非常滿意，這不僅來(lái)源于他能給大家做上一頓好吃的飯菜，而且還來(lái)源于徐鵬對(duì)待員工熱情的服務(wù)和認(rèn)真的工作態(tài)度。
  在打飯的時(shí)候，他總是笑臉相迎，總會(huì)多問(wèn)一句夠不夠吃，耐心對(duì)待因加班回來(lái)晚的工人，把飯菜熱一下再打給員工。他常常對(duì)其他炊事員說(shuō)：“對(duì)我們的工人要懂得換位思考，他們?cè)诠さ仫L(fēng)吹日曬，辛苦一天回到駐地，如果我們?cè)诖蝻埖臅r(shí)候再冷面相對(duì)，愛理不理的，那工人們心里會(huì)怎么想。”
  好的環(huán)境也能帶來(lái)好的胃口。每天飯后，徐鵬都會(huì)帶領(lǐng)炊事班第一時(shí)間把餐廳和廚房打掃干凈，夏天蒼蠅多，他們自己動(dòng)手，給餐廳和廚房都裝上滅蠅燈、點(diǎn)上蠅香；冬天天氣冷，徐鵬便提前把餐廳的空調(diào)打開，確保員工回來(lái)后能在一個(gè)溫暖、舒適的餐廳就餐。
  徐鵬常說(shuō)，抓住了一個(gè)人的胃，就抓住了這個(gè)人的心。作為項(xiàng)目，一個(gè)受歡迎的工地食堂就是項(xiàng)目人性化管理的一個(gè)縮影，它能讓我們這些常年背井離鄉(xiāng)的人們嘗到家鄉(xiāng)的味道，感受到家的溫馨。